比萨店出售的比萨种类非常多，每家比萨店也都打着正宗意式比萨的称谓，价格也是从十几元到上百元不等，那么什么样的比萨才是正宗的意式比萨呢？首先是看尺度，正宗意大利比萨分为9英寸、12英寸和14英寸及以上等，再者便是看饼底，饼底分为铁盘比萨饼和手抛比萨饼，一般正宗的意式比萨都是运用的手抛比萨饼，而美式比萨多运用铁盘比萨饼。
在外就餐时，需求留意品质比较好的比萨一定要满意这几点：一是比萨饼是现做的新鲜的，二是运用上等的奶酪，三是上好的比萨酱和新鲜的馅料。满意这几点的比萨才是口感和味道上乘的意式比萨，即便价格稍稍比较贵，也算是物有所值了。比萨制造需求的资料相对比较简略，做法也是相对比较简略，它的灵活性很好，在馅料上要求并不苛刻，能够为所欲为地添加自己喜爱的食材，但唯独有一种东西是缺一不可的，那便是奶酪，奶酪是比萨的灵魂，能够说比萨这种在全球都很受欢迎的食物是奶酪成就的，没有奶酪就没有比萨。
奶酪的种类有很多，平常常见的有马苏里拉芝士奶酪、帕尔玛干酪、马斯卡彭芝士等，不同的芝士制造不同的食物，来看看奶酪之间的差异。
马苏里拉芝士应该是最不陌生的一种奶酪，它是最常用的淡味芝士，奶味比较浓，口感甜美，颜色一般多为淡黄色，也有白色的。它是最常运用的一种制造比萨的奶酪，口感甜美柔软拉丝，还有浓郁的奶香味道，非常受欢迎，当然除了制造比萨，它还能够制造意式焗饭或许千层面等美食，武汉外卖披萨物联网吃起来也是非常的甘旨。
奶油奶酪它是在牛奶的基础上添加了鲜奶油以及牛奶的混合物，色泽比较白，质地较软，多用来制造甜品，保质期在5个月左右，相对来说保存时刻比较长的一种奶酪。
帕玛森奶酪能够擦成碎屑或许掰开运用，能够制成甜品或许拌沙拉食用。它和马苏里拉芝士不同，有一种水果味，也是一种含水量较少的硬质奶酪。
马斯卡彭芝士是提拉米苏制造的主要原料，它的保质期非常的短，而且提拉米苏的口感怎么也彻底取决于马斯卡彭芝士奶酪的品质。
接下来共享一款简略的火龙果香蕉比萨，除了这个口味再共享几种食材调配的比萨馅料：
①、洋葱、青红椒、火腿肠；
②、虾仁、玉米粒、青豆；
③、培根、洋葱、青红椒（运用培根之前先用开水焯一下，这样能够去除多余的油脂）；
④、牛肉、洋葱、青红椒（牛肉切成细条，用盐、胡椒粉等腌一下，放入烤箱200度烤10分钟）；
⑤、马铃薯、西蓝花、洋葱、青红椒、火腿肠（马铃薯和西蓝花在运用前要先焯水）；
【火龙果香蕉比萨】
需求资料
（高筋面粉厚皮版）
面团：高筋面粉250克、清水140克、酵母粉4克、砂糖10克、黄油15克
馅料：武汉外卖披萨物联网番茄酱或许沙拉酱适量、芝士碎适量、香蕉1-2根、红心火龙果适量
（一般面粉薄皮版）
面团：一般面粉150克、盐3克、酵母粉4克、细砂糖8克、黄油10克
馅料：番茄酱或许沙拉酱适量、芝士碎适量、香蕉1-2根、红心火龙果适量
开端制造
1、披萨的口味有很多种，不过基础的饼皮都是相同的，接下来以高筋面粉面团例来制造这款水果披萨，准备好资料后开端揉面，将面粉、酵母粉、砂糖、清水一起放入揉面盆中混合均匀，揉至面筋形成，然后参加提早软化好的黄油，揉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大。清水不要一会儿倒进去，留出来少许根据面团的软硬程度再酌情添加。这一步揉面跟制造面包揉面时基本上是相同的，揉面的手法和方法也都是相同的。
面团排气的时分将香蕉、火龙果切成片盖上保鲜膜备用，香蕉或许火龙果也能够换成其他的软质水果。
2、面团发酵好今后，取出来按压排气，分成等大的2份，揉圆后盖上保鲜膜松懈15分钟，松懈好今后擀成披萨大小的圆饼，为了防粘能够撒少的玉米粉，将擀好的面饼放入9寸的披萨烤盘中，用手指把面团向四周推进扩展，最终再用叉子扎出小孔进行排气。
3、扎好后在抹上少许的番茄酱或许沙拉酱，不要抹太多，撒上少许的芝士碎，接着铺上香蕉片和火龙果片，最终再撒上一层芝士碎。
4、烤箱提早200度预热，将披萨放入烤箱中层，上下火200度烤15-20分钟，烤至外表焦黄即可。烘烤比萨的时刻没有硬性的规定，武汉外卖披萨物联网烤箱不同温度也不同，所以烘烤时刻以奶酪烤焦黄为准，一般在20分钟左右也就差不多了。
假如比萨吃不完，隔夜的比萨怎么进行加热呢？
一是能够运用微波炉，在盘子与比萨饼之间放一张吸水纸吸收加热时发生的水分。二是能够运用烤箱加热，上下火170度烤5分钟即可，烤的时刻过长会让比萨发硬。三是能够运用平底锅加热，小火干煎6分钟左右，一定要盖上盖子，运用热气把它焖热。
制造技巧
1、除了水果比萨外，在制造有蔬菜馅料的比萨时，蔬菜一定要提早焯水，然后沥干水分后再运用，不然影响口感。制造肉类馅料的比萨时，肉类一定要提早腌制一下，放进烤箱中烤一下，培根需求提早焯一下水，口感会更好。
2、擀好的面饼放入比萨烤盘中，用手指把面团向四周推进扩展，再用叉子扎出小孔进行排气后再放置馅料，番茄酱或许比萨酱不宜抹的太多。
3、烤箱不同温度也不同，所以烘烤时刻以奶酪烤焦黄为准，一般在20分钟左右也就差不多了。
4、制造比萨一定要运用马苏里拉芝士奶酪，这样烤出来的比萨才会有拉丝作用。
结语
这个高筋面粉的方子做出来的比萨饼皮非常的筋道柔软，喜爱吃比萨的朋友不必再去买了，学会这个饼皮的做法，馅料随便调配就能烤出好吃的比萨，自己制造不只成本低，而且健康卫生。武汉外卖披萨物联网好了今日的共享就到这儿，感谢我们的阅览！
