又发现一家在公园前的宝藏小店
传说中闻着像臭袜子的 蓝纹芝士披萨
"一直被模仿从未被超越"的 法式苹果派
是这家小店的两大招牌
...
那就带上我的勇气
向着臭臭披萨出发！
Monday. 2020
01
/ 巷子里的手工面包店 /
这家藏在惠吉东巷子里的小小面包店，像小卖部镶嵌在一排红砖老树的建筑中，乍一眼差点错过
店铺虽小却蛮有特色，美式复古的招牌，日系杂货店的装潢风格，处处透露着主理人的小心思
店内还有 4个排排坐的座位 ，可以看到主理人在冲泡咖啡，这种距离感，颇有深夜食堂内味儿
现做现卖的面包的只有3款，其他的得看当天出品或预定，主理人首先推荐我们试试，他们独家的蓝芝士苹果PIZZA
而且还说，如果吃过这里的 法式苹果派 ，以前的都是浮云，那我珍·美食挖掘机当然不能放过这2款出品了
02
/ 绝对自信的出品 /
- 蓝纹芝士苹果PIZZA -
被誉为芝士届"臭豆腐"的蓝纹芝士，由特定的青霉菌品种，在芝士内部生长繁殖形成美丽的蓝纹，有人说气味像臭袜子
当蓝纹芝士披萨被端上来后，却有一股浓郁的芝士香气直冲鼻腔，完全没有想象中的臭味，趁热还能拉丝
玫瑰花状的苹果片之间，能看到蓝纹芝士 星星点点的霉菌 ，抵不住喷香的芝士，是死是活先来一口尝尝！
软绵的苹果甜味和咸香的芝士相互交织，吃不太出奇怪的味道，反而很有层次感，也不腻口，姐妹们可以大胆来试试
- 法式苹果派 -
主理人拍着胸脯保证，没有谁家的法式苹果派能比他家的好吃，卖相看着确实馋人
上好黄油起酥的酥皮、层层叠叠的苹果片、自家熬制的焦糖肉桂酱、八喜香草雪糕，迫不及待想尝尝了
入口先是肉桂焦糖的味道，略微脱水的苹果片还带着脆爽，派皮酥脆又厚实，很是满足，分量也够大，可以2、3个姐妹一起吃
最近还出了新口味， 巧克力香蕉派 配香草雪糕，不过我们只是借来拍照，有兴趣的姐妹可以先替我尝尝
- 佛卡夏 -
当天店铺的面包橱窗里，只有这款长得像一把蒲扇的迷迭香佛卡夏，用来拍照还怪可爱的
上色均匀表示火候恰到好处，表面还有迷迭香叶、黑胡椒，内里柔软干燥，外皮口感像饼干， 咸味与麦香融合 ，越嚼越上头
*面包都可以切片
- 咖啡冻 -
清爽的咖啡冻微苦，配上全脂牛奶、鲜奶油，感觉像在吃清热解毒的龟苓膏，戳碎搅拌后还可以吸着喝
03
/ 一家有故事的面包小店 /
店里还有不少咖啡，澳白、拿铁、摩卡、卡布、手冲...主理人还会细心询问食客的口味来做推荐
每日的蛋糕会有不同，我们去的当天是巴斯克蛋糕，口感类似结实的炖蛋，配一杯咖啡就是一场惬意午后
在和主理人聊天的过程中，可以感受到他们对自己出品的自信，是源于毫不含糊的用料和对食材的了如指掌
特别提醒，需要一点耐心等待美味出炉，因为店铺空间限制，现做的产品需要半个小时左右的制作时间
如果你闲来无事，不妨来这里感受面包的香气，顺便和幽默帅气的主理人吹吹水
