这里就跟大家聊一聊,如何在家里不用烤箱,就做出好吃还不费事的披萨,最主要还健康。具体做法就请大家跟我一起来学学吧。披萨肯定要用到面粉和酵母的。其他的还有一些调料,盐和糖就可以了。配料的话,根据自己的口味,想吃什么口味加准备什么。火腿肠,虾仁,牛肉,鸡肉,肉松都可以,还可以准备沙拉酱,番茄酱,面酱……凡是自己爱吃的都可以加,这样就能够做出适合自己口味的披萨。
首先要解决面的问题,面粉里加上一些酵母,比例大概是200克面用酵母2克,面粉选那种低筋的,加水揉搓,像平时做饼那样,揉好之后放置20分钟,等待发酵。发酵好之后先醒一下面,排出里面的空气。大概在10分钟左右。在这段时间里,大家也可以先准备一下酱料,配料也可以先着手准备,其实没什么准备的,就是切成丁状就好了。如果是牛肉,火腿的话,最好是提前给腌制一下,用黑胡椒酱就可以了。还有,芝士也需要先解冻一下。
面醒好之后,就可以擀面了,擀平,薄厚适中,薄点的话容易熟,厚点的话不容易熟,建议擀薄点。但是里面一定不能留有气泡,全部擀掉。留出面的边缘,在边缘放上芝士片,卷进去,然后插几个小小的孔。下面就开始起锅了,前面和做饼是一样的,先把饼做熟,边缘包了芝士的地方也到做熟,差不多熟了以后翻至另一边,两面全部熟了就可以出锅了。
在倒入油,把准备好的食材放入锅中,我准备的是鸡腿肉和火腿片,也和做饼是一样的,翻至两边全部煎熟,就可以出锅了。也可以加入蔬菜,自己喜欢吃什么就加什么,也要用油过一下,配料都准备好了,就趁热烙在饼上。
还差最后一步了,把刚刚做好的饼放在盘子上,用微波炉加热,微微加热就好了,时间把控好,大概3—5分钟,然后就可以取出来了。这时你就可以闻到披萨的香味了,切记,先点缀一下,刷点酱,在切成一块一块的。喜欢的话,可以来点番茄酱,酸甜开胃,在准备一杯饮料,家人们都赞不绝口。个人比较喜欢吃鸡肉,觉得鸡肉做配料真的太适合了。不过还是看个人口味,喜欢什么就用什么做配料。
做披萨最主要就是注意火候的掌控,如果开始不能把控好的话,就先用小火慢慢做。特别是配料,一定要小火煎,防止煎糊,前功尽弃。如果你还有其他好的美食做法,欢迎留言。