经常有朋友跟我说家里没有烤箱，孩子特别爱吃披萨怎么办，今天这种做法就特别好，不用动烤箱，只要一个深盘饼铛就能完成，简单又方便。女儿甚至评价说饼铛做出来的比烤箱做出来的底还要脆一些，口感更好；女儿的同学则说她妈妈点的外卖要好吃多了。一起来看看这个大披萨的做法吧。
鸡肉披萨
面团材料：高筋面粉300克，清水180克，酵母3克，糖5克，盐3克。
馅料：鸡胸肉，洋葱，辣椒，马苏里拉，披萨草，番茄酱，马苏里拉奶酪。
材料说明：这里的高筋面粉并不要求一定用面包粉，饺子粉或者普通高筋面粉都可以做，5克糖的加入是为了让面团发酵更好，也可以不加。鸡胸肉是已经煎熟的鸡肉，也可以用即食鸡胸肉或者香肠或者培根或者其它肉类代替。
做法步骤：
面团材料放进厨师机中，先加水和酵母，再加面粉、糖和盐，启动厨师机，把面团揉到光滑就可以了。
揉好的面团按扁，擀成大面饼，300克面粉的面团，只做一个披散，直径约34厘米，非常大了。用餐叉在饼胚上面戳洞，盖上保鲜膜让面饼发酵一会。
趁这个时间，咱们把煎熟鸡肉改刀切成小块，洋葱和辣椒切成丝备用。
面饼发酵约10分钟之后，把饼子移到饼铛中，表面刷上番茄酱，再均匀铺上切好的洋葱丝辣椒丝和鸡肉块。
表面放上一层马苏里拉奶酪，再放一些披萨草。
盖上饼铛的盖子，上下盘同时启动，加热12分钟左右，期间可以开盖查看，表面上色且饼子煎熟就可以关火出锅了。饼铛的火力很稳，只调节时间就能把披萨做好，非常省心。
披萨煎好后移至面包板上面，用厨房剪刀分成小块，香喷喷的非常诱人，拿起来块，奶酪还能拉出长长的奶酪丝，孩子都特别喜欢吃。
多说几句：
披萨的馅料搭配比较随意，不论有哪种馅，都不需要很多，合适就是最好的。
双盘可以加热的饼铛做披萨非常方便，但对饼铛的深度有要求，如果上下盘之前的空隙太小，那是做不了披萨的，盖上盖子奶酪就粘在上面了。我用这个新思特饼铛深度是3厘米，可以做厚底披萨，非常方便。
