步骤一：碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉，3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。做披萨用的面团要和的稍微软一些，这样做出来的披萨饼，吃着也就特别柔软。
步骤二：趁发面的时间，准备一下自己喜欢吃的配料，像培根、牛肉、鲜玉米粒等食材，清洗干净后，切成小块。我准备了鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿。我打算做3个披萨，所以准备的食材比较多，大家可以根据自己的实际情况来准备配料。
步骤三：面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成比平底锅大一圈的面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味。平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，烙至饼胚定型后，涂抹一层番茄酱或者是番茄沙司。
步骤四：涂抹好番茄酱以后，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上准备好的食材。如果做牛肉粒或者是鸡胸肉披萨的话，需要把肉切成小丁，用盐、花椒粉、料酒、生抽，腌制20分钟，然后加入适量的淀粉抓匀，平底锅加油，将肉炒至五成熟，再放到披萨饼上。
步骤五：铺好蔬菜后，再撒一层厚厚的芝士碎。用铲子将饼胚的一个边铲起，加入两大勺清水，晃动一下锅，让披萨饼的每一个角落都可以吸收到水分。然后盖上锅盖，小火焖10分钟。看到芝士碎慢慢融化，并且成胶质就可以出锅了。如果披萨饼厚的话，可以多焖一会。如果家里有烤箱的话，可以将披萨放到烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟。
