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2021趣味披萨组——芝香“食”趣 芹菜番茄火腿披萨
 [打印]添加时间:2021-09-11   有效期:不限 至 不限   浏览次数:442
   说到做披萨,很多朋友觉得很麻烦,我倒是喜欢在家里做各种披萨给家人吃,配料可以随心所欲增添,完全按照家人的口味来调整,料足之余,吃得舒心又满意!
 
  By食尚煮易爱下厨【豆果美食官方认证达人】
 
  用料
 
  高筋面粉150克
 
  鸡蛋2个
 
  芹菜2根
 
  火腿肠50克
 
  芝士碎100g
 
  番茄1个
 
  黄油20克
 
  黑胡椒碎适量
 
  纯牛奶80克
 
  细砂糖10克
 
  酵母3克
 
  橄榄油适量
 
  做法步骤
 
  1、先准备好配料:芹菜洗净去叶子、切碎,番茄洗净、去皮切薄片,火腿肠切丝;
 
  2、热锅,倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀;
 
  3、撒些盐、黑胡椒粒拌匀,配料即成,盛起后放一旁备用,接下来准备披萨胚;
 
  4、高筋面粉用大盆盛起,打入鸡蛋、加入砂糖、盐、酵母;
 
  5、加入纯牛奶,揉成湿润的面团;
 
  6、揉至面团有筋性,此时加入黄油,继续揉面团,直至黄油均匀地混入面团中;
 
  7、揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处【夏季常温】发酵,40分钟左右,面团发酵至体积比原先大了2倍多;
 
  8、擀面杖涂抹一点黄油、防粘,取出面团,在案板上滚圆排气,盖上保鲜膜静置松弛15分钟,再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼;
 
  9、将面饼放在烤盆上,用手指将饼的边缘尽量压薄、用叉子在面饼的表面戳些小孔,帮助排气;
 
  10、面饼上面涂抹一层番茄酱,撒些马苏里拉芝士碎;
 
  11、再铺上炒好的芹菜番茄火腿丝,最后一层铺一些芝士碎;
 
  12、烤盘放入预热好的烤箱中层,210度上下火烘烤15分钟,烤至芝士熔化,披萨边略有焦黄色即可。
 
  小贴士
 
  披萨馅料可以灵活变化、按自己喜好而添加食材。烤箱可以上下调节不同温度,烤至最后可以适当灵活的调节上下温度。总之表面焦黄色、芝士溶化呈焦点状态就可以了。
 
  高筋面粉的营养功效
 
  养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
 
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!