湖北日报全媒记者王理略通讯员藤林林

 

　　连日来，湖北日报全媒记者采访多家高星级酒店发现，武汉的酒店业正在利用各种自救方式加快复苏脚步。

 

　　转型挖潜寻求复苏

 

　　近段时间，武汉万达瑞华酒店的大肉包在朋友圈里被刷屏。不少网友笑称：“吃到了‘七星级’酒店的肉包子！”4月以来，万达瑞华酒店的大肉包受到广大市民的青睐，每天订单都在上千份。该酒店市场传讯总监郑鹏介绍，酒店推出了外卖，其中大肉包备受追捧，已成为酒店的网红产品。“我们每周还会推出外卖爆款产品，半价出售，吸引人气。”郑鹏说。

 

　　自疫情发生以来，酒店行业受到较大冲击，尤其是星级酒店生存压力巨大。为了寻求自救和复苏，武汉各高星级酒店纷纷转型挖潜，推出外卖、户外烧烤、大排档等。武汉香格里拉大酒店推出的户外烧烤，受到食客们的欢迎。家住高雄路的张先生说：“夏季武汉人很喜欢烧烤，到星级酒店体验一把烧烤，既解馋，又放心。”尽管做起了亲民的烧烤和外卖，但各星级酒店并未因此降低品质，香格里拉大酒店行政总厨蒲凡超介绍，烧烤所用的牛羊肉全部从内蒙古空运而来，蔬菜全部是该酒店集团的专门供应商提供，食材安全有保证。

 

　　高端食材由顶级大厨烹饪，味道颇受食客喜爱，不过更让食客满意的还是亲民的价格。记者查看香格里拉大酒店的烧烤菜单，发现与外面烧烤店价格基本持平。万达瑞华酒店的网红大肉包，尽管售卖5元一个，但每个包子都在100克以上，引来不少“回头客”。

 

　　高性价比套餐吸引住客

 

　　高星级酒店力推外卖、大排档牌的同时，也通过各种高性价比的套餐吸引客人。从“五一”小长假开始，武汉光谷希尔顿酒店的度假市场便开始慢慢恢复，该酒店主推的2天1夜微度假吸引了不少住店客人。

 

　　该酒店根据季节、节日不断推陈出新，定制了多种高性价比住房以及餐饮套餐，如意大利餐厅358元和中餐厅258元的家庭套餐，都备受客人好评。该酒店推出的118元户外野餐和200元的户外烧烤项目，更被网友和酒店爱好者争相购买。武汉光谷希尔顿酒店商务总监黄丹介绍，以往大家会对五星级酒店的消费“望而却步”，但是如果只是纯餐饮消费，人均不到100元，就可以体验到五星级的产品和服务。“我们的初衷是希望能在这段特殊时期，用平价消费和五星级的品质去温暖每一个武汉市民的心。”黄丹说。

 

　　也正是这些度假产品的衍生，武汉光谷希尔顿酒店在六一儿童节时入住率有了大规模增长，5月30日周六这天入住率达60%，池畔彩虹主题自助晚餐共接待200多位家庭客人。

 

　　武汉众多高星级酒店近期也纷纷推出特价房型，吸引家庭客人。如泛海喜来登大酒店，众多房型含两份早餐的价格不超过500元，武汉万达瑞华大酒店行政房套房999元。

 

　　直播带货助力酒店复苏

 

　　疫后直播带货火爆，各高星级酒店也纷纷效仿。近期，不少酒店通过抖音等平台做起了直播，吸引不少食客和住客。

 

　　位于青山的天际丽豪大酒店从4月底就开始做直播，泛海喜来登大酒店、玛雅嘉途酒店、武汉光谷希尔顿酒店也纷纷推出直播。直播期间，各高星级酒店纷纷拿出众多优惠产品，被网友抢购一空。

 

　　黄丹介绍，光谷希尔顿酒店在直播时拿出了99元一位的自助晚餐，68元2公斤的小龙虾，38元的意大利披萨等产品，这些产品一上线立刻就被“秒光”。

 

　　各酒店还积极参与大型旅游网站的直播活动，推出促销产品。如晴川假日酒店、武汉光谷智选假日酒店，两家酒店参加了6月3日晚携程“BOSS直播”，网友抢购直播中的产品后，能以588元入住两晚原价988元的晴川假日酒店房间，能以418元的价格入住原价918元武汉光谷智选假日酒店房间。据了解，本月中旬，携程“BOSS直播”还将有大批武汉高星级酒店参与直播，拿出更多优惠房价提供给网友。

 

　　采访最后，黄丹表示，随着武汉全民核酸检测结果公布，武汉旅游以及度假市场会越来越好，酒店行业复苏的步伐会越来越快。