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一道风味小吃什锦披萨,外皮酥脆,美味拉丝,总是吃不够!
发布时间:2020-01-07        浏览次数:81        返回列表
   哈喽!咱们好,我是你们的老朋友小寒。最近小寒家楼下新开了一家披萨店,每天都是一个座无虚席的状况,武汉外卖披萨物联网平台这也引起了我对披萨的激烈食欲。披萨是外来品,但是相传这披萨但是起源于咱们我国,当时有一位叫做马可波罗的旅行家来咱我国探险,就好一口北方的葱油饼,回到意大利后他一直对这葱油饼念念不忘,向家中的厨师形容这葱油馅饼怎么制造,但是咱们忙活了大半天,也不知道怎么将这馅料塞入面团中,所以马可波罗就建议咱们将馅料放在饼皮上吃,这才有了甘旨诱人的披萨。不过话又说回来,外面的披萨尽管好吃,可难以避免的会参加一些食品添加剂,吃多了对身体还是不大好的,所以咱们也要留意一下哦。下面还是和我一起来看看这道外皮酥脆,甘旨拉丝,总是吃不够的什锦披萨的具体制造方法吧!
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  食材清单

  主料:高筋面粉250克,鸡蛋50克,黄油30克,彩椒2个,洋葱1个,火腿肠适量,马苏里拉奶酪适量,青辣椒1个。

  辅料:干酵母3克,凉水125克,白糖10克,西红柿沙司适量,披萨草适量。

  制造过程:

  1、首要咱们将制造披萨饼皮的资料准备好,高筋面粉、干酵母在超市专柜就能够购买的到。再准备好适量凉水,10克白糖,30克黄油,50克鸡蛋放在一旁备用。50克大概就是一个鸡蛋的量,以上这些资料能够制造出两个8寸披萨,武汉外卖披萨物联网平台咱们能够根据食用人数恰当增减食材用量。

  2、取出洁净的面包机,将刚刚准备好的250克高筋面粉、50克鸡蛋、10克白糖,3克干酵母还有适量凉水,悉数倒入面包桶中,设置好揉面十分钟,十分钟后再将30克黄油倒入面包桶中,开启开关持续揉制。直到揉制好的面团呈现出湿润、柔和的状况,取一小块面团能够拉扯出弹性十足、颜色透亮的薄膜时就能够了。假如家中没有面包机,用手揉制造用也是相同的,不过可能会有些费时费力。

  3、这时的面团现已成型,紧接着咱们取出一块湿布,盖在面团上,然后合上面包桶的盖子,放在阴凉处,等待一个小时,让面团进行充分的发酵。假如之前的过程中咱们增加了食材用量,这里发酵的时刻也要恰当延长。

  4、接下来咱们进行馅料的处理。将提早准备好的两个彩椒,一个青椒清洗洁净,切成巨细均匀的块状,洋葱也清洗洁净切块,再准备好适量的火腿肠、西红柿沙司放在一旁备用。留意在超市提早购买好的马苏里拉奶酪要贮存在冰箱的冷藏室中,等待需要使用时再取出。

  5、发酵过后的面团,会膨胀至原来面团的两倍巨细,这时咱们用手指蘸取一些面粉,往发酵好的面团顶部戳一下,假如观察到面团不会往回缩,就说明现已发酵成功啦。

  6、将发酵好的面团从面包桶中取出,分为巨细均匀的两块,然后放置在洁净的揉面垫子上。

  7、取出一根擀面杖,将分好的面团擀成圆形,能够刚好放置在8寸披萨盘中那么大就能够了。武汉外卖披萨物联网平台然后将擀好的饼皮放入披萨盘中,用手指将边际整理好,留意边际处要比其他部分略微厚一些。紧接着取出一把叉子,把饼皮中心的部分全给扎满洞洞,这样做是为了让披萨在接下来的烤制过程中排掉空气,又能够坚持原来的形状。最终再用刷子往饼皮上涂抹适量的西红柿沙司。

  8、取出冰箱冷藏室中的马苏里拉奶酪,往饼皮上撒上适量奶酪垫底。紧接着参加切好的红椒黄椒青椒,洋葱圈和火腿肠丁。最终再撒上适量的披萨草进行调味。

  9、将制造好的披萨饼坯放入现已预热好的烤箱上层,设置好200度上下火,烤制25分钟。留意在烤制到十五分钟的时候,要将饼皮从烤箱中取出,撒上厚厚一层的马苏里拉奶酪,这样最终出锅才会有美好的拉丝口感。

  10、将加满马苏里拉奶酪的饼皮从头放入烤箱中,依照之前的设置持续烤制10分钟,等待奶酪慢慢融化掩盖在披萨表层,且微微变焦时,就烤制成功啦。将烤好的披萨从烤箱中取出,这样一道甘旨且拉丝的什锦披萨就做好了!

  制造小技巧:

  1.家中假如没有面包机,也不必忧虑,用手揉制出来的面团和机器作用是相同的。做到揉制好的面团呈现出湿润、柔和的状况,取一小块面团能够拉扯出弹性十足、颜色透亮的薄膜时就能够了。

  2.饼皮在放上馅料之前一定要扎好孔,用来排气,这样才不会导致饼皮在烤制过程中变形。

  3.披萨的馅料能够根据个人的喜爱自行调整,留意避开汤汁浓郁的食材就能够了,因为汤汁很简单让馅料和饼皮分离,武汉外卖披萨物联网平台口感和卖相会大打折扣。

  吃上这么一口馅料丰富,甘旨还能拉出丝儿的披萨,是不是美好指数瞬间爆棚呢?团聚的时光总是短暂,好啦,今天的分享就到这里完毕了。