此次检查通过各监管所实际监管情况,上报管辖区域内连锁快餐企业、汉堡店、炸鸡店、披萨店等单位明细,按照位置、家数匹配监管人员,采取各所执法人员交叉互检的形式,有效避免自查自管。利用智慧化监管执法终端,对辖区48家西式快餐经营单位进行逐一检查,重点检查经营资质及人员健康状况、面包及其他食品原料保质期情况、索证索票制度落实及台账记录情况、煎炸油品牌及更换周期等内容。
检查发现,由于经营者法律意识及食品安全意识淡薄,存在食品原料存储不符合要求、使用转基因豆油未公示、消毒设施不能正常使用等情况,执法人员现场已责令存在问题的西式快餐店立即整改,对违反食品安全法的行为立案查处,并要求美团、饿了么第三方平台予以存在问题的24家西式快餐经营单位外卖下线处理。
另外,该局对全区西式快餐类餐饮单位开展全覆盖检查完毕后,梳理分析专项检查中存在的问题,并研讨解决方案,在加大对各类小餐饮食品安全监管的同时,将深入开展从业人员食品安全培训,明确各经营单位负责人食品安全责任。