2015年-2019年，全国外卖市场份额逐年倍增，2019年，全国外卖市场交易额达6035亿元，其中一线城市占比17.6%，二线城市占比47.2%，三、四线城市共占比35.2%。
当前外卖市场份额虽然庞大，但都集中于一二三线城市，四线城市稍微有涉及，再往下的市场例如五六线城市、乡镇市场，仍然属于空白阶段。乡镇市场无疑是外卖平台下一个蓝海市场。
从经济角度来看，全国乡镇总数共计约41636个，当前全国除偏远山区的乡镇之外，75%的乡镇已经处于经济飞速发展、配套齐全的阶段了，乡镇居民的生活方式也发生着巨大转变，但很多服务型平台受到运营成本约束，很难进行下沉，就导致了有需求但无服务的局面。
从用户人群来分析，当前外卖市场，90后、00后的外卖群体占比超过60%，而在第六次人口普查中显示，全国居住在乡镇人口占全国总人口的60.6%。其中青年人口占比61.6%。这也就意味着乡镇外卖市场需求将越来越大。
乡镇市场除了美食外卖、商超之外，还将演变出一个新的模式——快递代取业务。相信很多生活在乡镇的朋友，尤其是乡村，快递大多集中在一个代收点，这个代收点可能是快递站点本身，也可能是某一家商店，现在很多快递在乡镇一级都不提供派送业务，用户只能自行前去取件，很难使乡镇用户满意。和易生活外卖平台在运营乡镇外卖市场的同时，也发现了这一“隐藏式”的产业链，通过和易生活大数据的分析调查，发现这一市场非常地庞大。自此针对乡镇外卖市场提出了新的运营模式。
随着外卖市场的渗透速度越来越快，外卖行业正以迅雷不及掩耳之势覆盖四五线城市，不久的未来，乡镇必将成为各新兴品牌的必争之地。所以，乡镇中的创业者们谁若能先拥抱互联网，抢占先机，谁就能率先在这片市场上“开拓疆土”，占领市场。
