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我,哈佛毕业,新冠期间在香港卖披萨

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-18  浏览次数:2
核心提示:  人生是一条有去无回的单程路,多作测试,活得精美,才不枉今生;我是张培秀(Angela),哈佛商学院硕士毕业、任职投资大行与
   人生是一条有去无回的单程路,多作测试,活得精美,才不枉今生;我是张培秀(Angela),哈佛商学院硕士毕业、任职投资大行与跨国金融机构多年,别人或觉是完善专业跑道,6年前摒弃“钱途”,开设手工披萨店,缘故非常简单:接地气。新冠肺炎疫情下,我偏向虎山行,人家结业离场,近泰半年我连开3间分店;饮食是种体验,过程中本人学习和发展,亦有望为食客带来不同样感受。
 
  我从小被灌输“读金融前途好”望,本身成绩过得去,念完高二奔赴美国,跳班入大学修读经济,毕业后回香港的银行工作,全部宛若瓜熟蒂落,却因对时装、艺术兴趣更大,两年后转职知名时装集团当买手,适逢爸爸刚退休建立男装品牌,帮外人不如帮本人人,就帮他打理生意,才发现父女在工作上时常定见分歧,3年后决意重返美国读MBA。
 
  以前不爱从事金融,但是读了商科,且身边同事大多投身财经界,耳濡目染,我去了纽约华尔街发展,加入投资大行高盛,不久获调回港工作;以后在中电(00002)负责投资者关系,工作了七年,2009年去了盟国保险(01299),介入公司上市IPO项目。
 
  张培秀(图片来自傲报)
 
  金融生计就说到这里。促使我离开是2013年某天,读三年级的儿子诉苦:“为何其余同学的妈妈每天都来接他们放学,你不来呢?”我才惊觉多年来为事业纰漏了家庭,其时与五年级的长子走在表面,他乃至不让我牵手,令我体味到错过孩子发展期是一件使人十分遗憾的工作,因而决然下野,一心伴随孩子的发展。
 
  2014年暑假,一家人去洛杉矶探望旧同学,惠顾一间新成立的连锁薄饼餐厅,目击客似云来,朋友们不禁“专业病爆发”,想打听品牌运作模式,美国人平时健谈,店员险些各抒己见;大约“商界DNA”作怪,我愈问愈有兴趣,上网找资料研究,更认真到笼络制造商。
 
  缘分这东西真的非常巧妙,回港后不久,我从铜锣湾期间广场步辇儿去登龙街,在街角留意到一间空铺招租,以为黄金地段必属天价,打电话盘问得悉网店租金与我的心理价位差不多,恰好让我实现“餐厅梦”。倒是业主一开始有挂念,表明不想铺位变拉面店或茶餐厅,问清楚我的规划后一拍即合,还提供不少珍贵定见,同年圣诞开幕大吉。
 
  披萨(图片来自傲报)
 
  小白受阻在劫难逃,初时拟照搬美国快餐“速食”模式拼流量,后来发现原来港人爱坐下来“享用”,遂转业餐厅路线,提供多元化菜式。
 
  非常难忘是营业不及两个月遇上无法预感的“变乱”,恋人节当晚司理竟与大厨大打脱手,双双离职,幸得二厨临危奉命顶上,今后业务稳步增长,先落伍驻尖沙咀及将军澳,昨年12月至今更一口吻在荃湾、青衣及九龙湾连开3店。
 
  有人说拔萃女书院(DGS)出身的女孩相对不服输,其实我们只是接续追求进步;民以食为天,饮食并非只为了饱腹,而是一种体验;对一家餐厅来说,The best decoration is the customers inside(非常好的装修是内部的顾客),空气胜于全部,那是外卖永远无法取代的,愿疫情快点过去,朋友们可重享堂食兴趣。
 
 
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